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廚房油煙處理設備在中國做開放式廚房的人，一定要注意油煙的處理，因為我們的與西方不同，西方人的烹飪多使用橄欖油、電磁灶、微波灶、烤箱。所以家中的油煙非常的少。而中國人做飯多為豆油、調合油、天然氣明火。所以中國人的做飯油煙會特別大!如果處理不好，就會油煙滿屋飛，不但不會享受開放式廚房帶來的空間，反而從第一頓飯開始就成為惡夢的開始!

可以從哪幾方面防止此事件的發生呢？

第一、 油煙機與燃氣灶的尺寸比配，一定是油煙機尺寸大于燃氣灶。只有這樣才能讓油煙機有夠足的面積覆蓋上升的油煙。

第二、 油煙機的安裝高度一定要在65公分-75公分，太低容易因離火源太近而發生火災，太高油煙就沒有吸力了。

第三、 安裝前后要對油煙機吸力用“風速計”進行測試。如果油煙機吸力處風速低于0.5米/秒，就對油煙沒有吸。油煙機沒有裝煙管前吸力最大可以達到3.5 米/秒，離油煙機45公分處大約是0.5米/秒;而很多業主家裝完后，油煙機最大吸力只有1.2米/秒，在30公分就只有0.5米/秒。更有安完后最大吸力只有0.8米/秒。所以合理安裝非常重要。